​家庭の自慢料理

「この料理おいしい！」

そんな言葉をかけられたことのある料理が、どこの家庭にもひとつはあるのではないでしょうか。

「鈴屋のかき餅」も、もともとはそんな家庭の自慢料理のひとつでした。

 

代表・鈴木の実家で、家族や親戚が集まるたびに作られていた、ただの「鈴木家のかき餅」。

 

「このかき餅、売ってるのより美味しいね」

親戚が冗談まじりにそう口にし、子どもから大人まで気づけば手が止まらなくなる。

いつも間にかそれは、鈴木家の食卓に欠かせない定番の味になっていました。

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本来であれば、そうした家庭料理が日の目を見ることはほとんどありません。

「鈴木家のかき餅」もまた、親戚の記憶の中にそっと残るだけの存在だったのでしょう。

 

そんな折、私が会社を立ち上げたばかりの頃のことです。新しい挑戦の始まりと同時に、家族にとっていくつかの気持ちが沈む出来事がありました。

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前を向くきっかけになればーー。

そう考えたとき、思い浮かんだのがこの「かき餅」でした。

何かに打ち込み、少しずつでも皆の笑顔の時間が増えていけば。そんな想いから「かき餅販売プロジェクト」は始まったのです。

 

母と並んで台所に立ち、試作を重ねるうちに、やがて少しずつかたちが整い、家庭料理だった「鈴木家のかき餅」は「鈴屋のかき餅」として生まれ変わりました。

 

その過程でひとつだけ大切にしたことがあります。

それは家庭の味の良さを変えすぎないこと。

鈴屋のかき餅は、素材の味を活かすため、調味は最小限。もち米の旨さを、純粋に味わっていただけるよう仕上げています。

 

昔ながらの製法をベースに、家庭料理の素朴さを大切にした味わい。

変わらないおいしさを、まっすぐに。

鈴木家自慢のかき餅を、どうぞお楽しみください。